2　健康で幸せな生活を– category –

ニュースだけ見ると、 コロナウィルスってどんな人にとってもとんでもない脅威！！ なのかと思ってしまうけど、   重症化したり、死亡した人の多くは 高齢者や、心臓病、糖尿病等の基礎疾患を前もって患っていた人で、 子どもには殆ど感染せず、 かか...

カラフルで栄養たっぷりの具材てんこ盛り！ うちの庭で栽培した 目の健康を回復するルテインたっぷりの 食用マリーゴールドをふんだんに使った マリーゴールドサラダ。 加えた材料は： 食用マリーゴールド ケール 自家製　緑豆スプラウト（もやし） 自家製...

かぼちゃ嫌いの子供や赤ちゃんもぱくぱく食べる 材料の2/3がかぼちゃのパンケーキ。 かぼちゃ大量消費したいときにぴったり！ 朝ごはんやおやつに♪ 栄養価たっぷりで グルテンフリー 砂糖不使用どころか全ての甘味料フリーで かぼちゃの自然な甘みのみ！ ...

うちのおやつやスナックの定番のナッツやシード。 アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、くるみや ぺピタス（かぼちゃの種、パンプキンシード）、サンフラワーシード（ヒマワリの種） などは軽くてかさばらない保存食だし ブリ...

オーストラリアでよく食べられている ヘーゼルナッツチョコレートスプレッドであるヌテラ（Nutella)。 Nutellaの原材料にはヘーゼルナッツ以外にも 砂糖やパームオイル、遺伝子組み換え大豆レシチン、ミルクなども入っていて 健康によろしくないので、自分...

今日のサラダの材料は 日本だとあまり馴染みのない野菜が多いと思います。 でもオーストラリアの野菜の紹介を兼ねて かつ日本の野菜でもいくらでも代用できるので ご紹介しますね。 今回使ったのは ケール 人参 ビートルート セレリアック うちの庭で採れ...

ケールは私の大好きなサラダ野菜です。 ドレッシングとあえてしばらく置いておいても ケールはレタスのようにしんなり、べちゃっとした感じにはなりません。 いつまでも「しゃきっ」としています。 ケールってスムージーの材料としても人気で 栄養価の非常...

「オーガニックやバイオダイナミックのホールフード」 がうちのごはんやおやつの基本と言いましたが 一体実際にうちではどんなものを食べているのか。。。 メインは有機・無農薬の野菜と果物です。 車で１０分位のところにあるオーガニックマーケットで 毎...

私の母は20年来の糖尿病で 今も糖尿病と関連の薬を毎日8種類12錠も飲んでいます。 合併症で脳梗塞を2度起こして、リハビリの上自宅で生活できていますが いくつか後遺症も残っています。 最初に発症した日。。。 私はその頃すでに実家を出ていて、 たまた...

うちでは「オーガニックあるいは バイオダイナミックなホールフード」、 つまり有機・無農薬・遺伝子組み換えなし・ 無精製・未加工の自然食品を全部丸ごといただく～ が基本です。 穀物や野菜、果物などは 皮や根っこ根菜類の葉っぱなども全部 お肉やお魚...