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ほとんど!かぼちゃのふわふわパンケーキ

2020/06/14
 
この記事を書いている人 - WRITER -
ふみぃ
オーストラリアで自然派子育て中の2児の母です。学校に行かない教育法(アンスクーリング、ホームスクーリング、ワールドスクーリング、ナチュラルラーニングと呼ばれる)、薬に頼らない健康法、オーガニックでヘルシーで美味しくて体が元気になるお料理のレシピ、など出来るだけ自然に寄り添う暮らしとささやかな幸せを追求していっています。

かぼちゃ嫌いの子供や赤ちゃんもぱくぱく食べる
材料の2/3がかぼちゃのパンケーキ。

かぼちゃ大量消費したいときにぴったり!
朝ごはんやおやつに♪

栄養価たっぷりで
グルテンフリー
砂糖不使用どころか全ての甘味料フリーで
かぼちゃの自然な甘みのみ!

甘めが良い人は
生蜂蜜をお好み量かけてくださいね。
バターと生蜂蜜のコンビネーションが最高です♪

材料6つのみで超簡単♪

これは作るしかないですね~

材料 (約6人分) 

  • かぼちゃ 1kg
  • 卵 6個
  • そば粉 100g
  • 重曹 小さじ1杯
  • 塩(自然塩がお勧め!)小さじ1/4杯
  • バターかココナッツオイル(がお勧めですが、お好きなオイルで~)適宜

作り方

  1. かぼちゃ(皮付きのまま)は適当に切って
    オーブンであらかじめ柔らかくなるまで火を通しておく。
  2. かぼちゃをフードプロセッサーでピュレ状にします。(うちは皮付きのまま♪)
  3. 卵とそば粉と重曹と塩もフードプロセッサーに入れしっかり混ざるまで混ぜる。
  4. バターなどのオイルを引いたフライパンの中火から弱火で両面をこんがりと焼く。
  5. お皿に盛って、好みでバターと生蜂蜜を載せて、出来上がり♪

量が多すぎてフードプロセッサーに入らない場合は
半量などにして作ってみてください♪

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ふみぃ
オーストラリアで自然派子育て中の2児の母です。学校に行かない教育法(アンスクーリング、ホームスクーリング、ワールドスクーリング、ナチュラルラーニングと呼ばれる)、薬に頼らない健康法、オーガニックでヘルシーで美味しくて体が元気になるお料理のレシピ、など出来るだけ自然に寄り添う暮らしとささやかな幸せを追求していっています。

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