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ほとんど!かぼちゃのふわふわパンケーキ

2020/06/14
 
この記事を書いている人 - WRITER -
オーストラリア在住 2児の母 社会起業家 アンスクーリングで子育て中。子供達は私達の未来♡個性を伸ばせて幸せ体質、自分で考えて行動できる「自分軸キッズ」が世界をより良く変えていく。一度しかない人生、親も子も時間や場所、固定観念に縛られず自由に自分らしく生きていける世の中に♪薬に頼らない健康法、オーガニックでヘルシーで美味しくて体が元気になるお料理のレシピ、など出来るだけ自然に寄り添う暮らしと幸せを追求していっています。

かぼちゃ嫌いの子供や赤ちゃんもぱくぱく食べる
材料の2/3がかぼちゃのパンケーキ。

かぼちゃ大量消費したいときにぴったり!
朝ごはんやおやつに♪

栄養価たっぷりで
グルテンフリー
砂糖不使用どころか全ての甘味料フリーで
かぼちゃの自然な甘みのみ!

甘めが良い人は
生蜂蜜をお好み量かけてくださいね。
バターと生蜂蜜のコンビネーションが最高です♪

材料6つのみで超簡単♪

これは作るしかないですね~

材料 (約6人分) 

  • かぼちゃ 1kg
  • 卵 6個
  • そば粉 100g
  • 重曹 小さじ1杯
  • 塩(自然塩がお勧め!)小さじ1/4杯
  • バターかココナッツオイル(がお勧めですが、お好きなオイルで~)適宜

作り方

  1. かぼちゃ(皮付きのまま)は適当に切って
    オーブンであらかじめ柔らかくなるまで火を通しておく。
  2. かぼちゃをフードプロセッサーでピュレ状にします。(うちは皮付きのまま♪)
  3. 卵とそば粉と重曹と塩もフードプロセッサーに入れしっかり混ざるまで混ぜる。
  4. バターなどのオイルを引いたフライパンの中火から弱火で両面をこんがりと焼く。
  5. お皿に盛って、好みでバターと生蜂蜜を載せて、出来上がり♪

量が多すぎてフードプロセッサーに入らない場合は
半量などにして作ってみてください♪

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オーストラリア在住 2児の母 社会起業家 アンスクーリングで子育て中。子供達は私達の未来♡個性を伸ばせて幸せ体質、自分で考えて行動できる「自分軸キッズ」が世界をより良く変えていく。一度しかない人生、親も子も時間や場所、固定観念に縛られず自由に自分らしく生きていける世の中に♪薬に頼らない健康法、オーガニックでヘルシーで美味しくて体が元気になるお料理のレシピ、など出来るだけ自然に寄り添う暮らしと幸せを追求していっています。

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