マリーゴールドのお花のサラダ♪

　

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ふみ

子ども達がオンリーワンの才能や情熱を育み、 主体的に力強く生きていくナチュラルラーニング／アンスクーリングで子育て中のオーストラリア在住2児の母です。一度しかない人生、親も子も時間や場所、固定観念に縛られず自由に自分らしく生きていこう！と自ら実践中♪薬に頼らない健康法や、オーガニックでヘルシーで美味しくて体が元気になるお料理を実行したりといった出来るだけ自然に寄り添う暮らしの中で楽しむアンスクーリングライフをご紹介しています。

カラフルで栄養たっぷりの具材てんこ盛り！

うちの庭で栽培した
目の健康を回復するルテインたっぷりの
食用マリーゴールドをふんだんに使った
マリーゴールドサラダ。

加えた材料は：
食用マリーゴールド
ケール
自家製　緑豆スプラウト（もやし）
自家製　ピーマンスプラウト
自家製　紫キャベツのサワークラウト
アーモンド
ヘンプシード
ひまわりの種
ニュートリショナルイースト（ナッツとシード入り）

ドレッシングは定番のシンプルドレッシング。
材料は
エキストラバージンオリーブオイル
レモン汁あるいはアップルサイダービネガー
ヒマラヤンソルト（お手持ちの塩を使ってください）
の3つのみ！

いろんな歯ごたえがあって
やみつきになるサラダです♪