緊急非常事態の為にも
保存期間が長い保存食として
少し備蓄しておくと良い乾燥豆。
調理すれば蛋白質や食物繊維豊富で
栄養価の高い豆料理になるし、
キッチンでこのようにスプラウトを作れば数日で野菜になり、
しかもスプラウトは野菜の中でも
栄養価が非常に高いスーパーフードです。
まあそんなことはないと願いたいですが、
万一このコロナの状況が悪化して新鮮な野菜やお肉などの
生鮮食品が思うように買えなくなったとしても、
乾燥豆があれば、こうして良質の植物性蛋白質、
生鮮野菜の両方が摂れるのです。
オーストラリアのスーパーでは
白米やパスタが品切れになってますが、
白米やパスタはお腹を満たしてくれるだけで、
お豆のように蛋白質やビタミン類、ミネラル類を
ほとんど含まないので、
どんな状況になっても病気やストレスに負けず
健康でいられるように、是非
こうした乾燥豆を常備して有効利用してくださいね😊
他の豆やシード類も多少の違いはありますが、
基本、同じようにして出来ます。
お庭やベランダが無くても育てられる野菜、
スプラウトを是非育ててみてくださいね😊